외식업일기22 칼질을 못 하는데 왜 주방에서 일해? (4) 알바를 거쳐서 첫 직장을 투썸으로 다니게 되었던 것은, 어찌보면 좋은 일? 이기도 했다. 한참 이제 브랜드가 뜰랑말랑 할 때기도 해서 그런지 교수님들이 적극적으로 오래 일해서 나중에 후배들 양성하라고 하셨으니 ㅋㅋ 그렇지만 가맹점에서 그렇게 되기가 어디 쉽습니까... 흑흑 직영점이여야 누구 키우기도 좋지요 여러분 아시겠죠 가맹점 경력은 그다지 쳐주지 않습니다 한달을 하더라도 직영점 경력이 더 중요하답니다 뭐 아무튼 내 기준에서 투썸은 꽤 디저트가 맛있었고 ( 지금도 맛있는 축에 속하지만 옛날에 진짜 맛있었음.. 지금과 맛이 달라진 케익이 많아서 슬플정도.... 단종된 케익도 많고 원가절감을 위해 바뀐 재료들도 많고 ㅠㅠ ) 손님들이 케익을 고민하실 때 자신있게 이건 이런 맛이고 저건 저런 맛이다! 하면서.. 2024. 3. 17. 칼질을 못 하는데 왜 주방에서 일해? (3) 사실 풀어나가면 훨씬 더 많은 에피소드들이 있지만 뭐.. 전체적으로 봤을때 너무 얘기가 길어질까봐서 ㅋ 여튼 그렇게 고딩때부터 했던 도미노 피자 알바는 대학생이 되고 나서도 주말알바로 했었다. 물론 내가 대학생이 되고 나서 과학생회에 들어가게 되면서 그만둬야 했지만 ㅋ 아니 툭하면 학생회 회의해야 하고 뭐만 하면 교수님들이 부르고 바쁘더라고요?.... 흑흑. 쉬고 싶은데 주말에도 불려지는 경우가 종종 있었고.. 뭐 내가 수강신청을 해서 학교 안나가는 날을 만들고 싶었지만 그게 고정 시간표인지라 불가^_^ 5일 꽉꽉 나갔음.. 그렇게 한번 외식쪽에 경력이 생기니까 뭐든 다 잘할 수 있고 다 할 수 있을 것 같았음. 하지만 사실 따지고 보면 깜냥도 안되는데 그렇게 생각을 했던 거였음.. 외식업의 길은 멀고도.. 2024. 3. 14. 20. 우울증을 앓던 직원이 퇴사하다. 전편에서 이어지...는 내용 맞을겁니다 아마도...( 삐질삐질 ) https://shinbbi.tistory.com/335 19. 백화점 갑질의 시작. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/324 18. 마케팅도 엉망진창. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/316 17. 매일매일이 전쟁터. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/311 16. 직 shinbbi.tistory.com 와. 이제 보니까 엄청 오래된 시간이 지났구나 싶다. 한동안 외식업 에피소드를 쓰지 않았는데, 계속해서 카카오에 브런치 작가신청을 했으나 번번이 떨어지는게 짜증나서 그냥 때려쳤던거 같다 ㅋㅋ 딱 저 때쯤 이제 다른데로 이직하.. 2024. 1. 18. 19. 백화점 갑질의 시작. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/324 18. 마케팅도 엉망진창. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/316 17. 매일매일이 전쟁터. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/311 16. 직원은 그저 회사의 '부속품'이다. 전편에서 이어집니다. https://sh.. shinbbi.tistory.com 요 근래 내가 신나게 까대고 있는 이 회사가 검색어에 자꾸 등장해서 혼자 비실비실 새어나오는 웃음을 참고 있습니다.... 뉴스 자주 즐겨보시는 분들은 바로 아실듯...ㅎ...ㅋ.... 정말 여러모로 문제 많은 회사...쯥 애니웨이, 제목에서 이미 스포를 했다시피 (?) 백화점이 갑질을 해대는 사건이.. 2021. 11. 1. 18. 마케팅도 엉망진창. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/316 17. 매일매일이 전쟁터. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/311 16. 직원은 그저 회사의 '부속품'이다. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/302 15. 우울증의 시작. 전편에서 이어집니다. https://shinbb.. shinbbi.tistory.com 사실 우리 브랜드의 가장 큰 문제점이라면, 회장 사모의 입김이 굉장히 셌다는 것인데 이를테면 '도대체 저걸 돈 주고 누가 살까?' 라는 의문이 드는 굿즈들을 상당수 내놓았다는 것이다. 그리고 대부분 그것들의 컨펌은 그 사모님...의 결정으로 이루어지는 것이였다. 뭐 그래. 기업회장 사모님 정도면.. 2021. 10. 24. 17. 매일매일이 전쟁터. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/311 16. 직원은 그저 회사의 '부속품'이다. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/302 15. 우울증의 시작. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/298 14. 회사는 오로지 회사만 생각한다. 지각 죄송합니다 ㅠ.ㅠ 명절에도 근무하.. shinbbi.tistory.com 물론 우리 회사에서는 제대로 된 교육을 해주지 않았다. 원래대로라면 교육팀이 따로 있어서 신입들이 본사에서 교육팀에게 최소한의 기본적인 것들을 배우고 매장으로 출근을 해야 정상인데, 이놈의 회사는....... 하도 입/퇴사가 빈번했고 교육팀이라고 할만한 인원도 없었고 그저 R&D 팀에서 신메.. 2021. 10. 16. 16. 직원은 그저 회사의 '부속품'이다. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/302 15. 우울증의 시작. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/298 14. 회사는 오로지 회사만 생각한다. 지각 죄송합니다 ㅠ.ㅠ 명절에도 근무하느라 녹초였었네요. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/293?.. shinbbi.tistory.com 그렇게 꾸역꾸역 하루하루 버텨가고 있었다. 다 놓아버리고 싶은 마음은 굴뚝같은데 그러지도 못하고 쓸데없는 책임감으로 계속 질질 끌고 갔던 것 같다. 사실 그렇게까지 하지 않아도 되었던 건데. ( 뭐 만약 내가 퇴사했더라면 그 자리를 다른 사람이 맡아서 했을테니까? ) 모르겠다. 그 때의 나는 버티는게 이기는 거라고.. 2021. 10. 8. 14. 회사는 오로지 회사만 생각한다. 지각 죄송합니다 ㅠ.ㅠ 명절에도 근무하느라 녹초였었네요. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/293?category=943296 13. 책임감 없는 직원이 대형사고를 치다. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/288 12. 망가져가는 건강과 늘어나는 스트레스... https://shinbbi.tistory.com/283 11. 그래도 좋은 사람들이 있었기에. 전편에서 이어집니다. https://shinb.. shinbbi.tistory.com 이미 전편에서도 언급을 했지만, 흡연 문제로 퇴사예정인 직원이 있는데 본인이 사고쳐놓고 줄행랑 쳐버리는 직원의 모습에 크게 실망을 했었다. 그 사람들은 그냥 그런 사람인건데 그때 당시에는 내가 .. 2021. 9. 24. 13. 책임감 없는 직원이 대형사고를 치다. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/288 12. 망가져가는 건강과 늘어나는 스트레스... https://shinbbi.tistory.com/283 11. 그래도 좋은 사람들이 있었기에. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/280 10. 사람이 돌아서는건 한 순간. 지각 죄송합니다 흑흑 전편에서 이어집니다. http.. shinbbi.tistory.com 뭐랄까. 외식업 자체가 이 일을 좋아서 택하는 사람도 있지만 단순히 생계형으로 선택하는 사람도 상당히 많은 편이다. 그렇게 직원이 하나 떠나가고 남은 직원들은 애석하게도 생계형 스타일이였고, ( 굳이 이 일이 아니여도 언제든 이직을 하려면 할 수는 있는 그런... ) 퇴사를 선언한 .. 2021. 9. 13. 12. 망가져가는 건강과 늘어나는 스트레스... https://shinbbi.tistory.com/283 11. 그래도 좋은 사람들이 있었기에. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/280 10. 사람이 돌아서는건 한 순간. 지각 죄송합니다 흑흑 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/275 9. 또 발령이야? - 뭐 이런 회사가 다있어.. shinbbi.tistory.com 전편에서 이어집니다. 제대로 된 인수인계도 받지 못했는데, 내가 매장을 담당하는 점장의 직책을 맡고 있으니 가끔씩 생각하다가 어이가 없어서 웃음이 나오다가, 또 열받아서 혈압이 오르거나를 반복하고 있었다. 직원들 스케줄을 미리 짠 다음 마지막에 내 스케줄을 넣다보니 제대로 쉬지도 못하는데 오픈부터 마감까지 계속 풀.. 2021. 9. 5. 10. 사람이 돌아서는건 한 순간. 지각 죄송합니다 흑흑 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/275 9. 또 발령이야? - 뭐 이런 회사가 다있어. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/270 8. 눈에는 눈, 이에는 이. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/265 7. '직장동료'는 적일까 아군일까. - 아무나 믿지 말 것. 전편에서 이.. shinbbi.tistory.com 나는 보통 잘 퍼주다가, 한번 정이 떨어지면 뒤도 안보고 손절해버리는 스타일이다. 왜그런지 모르겠지만; 정 떨어지는 순간 정말 너무너무 싫어진다. 연애도 그런 스타일이라 그런지 애인한테 정 떨어지거나 내가 제일 싫어하는 모습을 보면 서서히 거리두다가 헤어지곤 그.. 2021. 8. 21. 9. 또 발령이야? - 뭐 이런 회사가 다있어. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/270 8. 눈에는 눈, 이에는 이. 전편에서 이어집니다. https://shinbbi.tistory.com/265 7. '직장동료'는 적일까 아군일까. - 아무나 믿지 말 것. 전편에서 이어집니다. 6. 날 좀 내버려둬 - '공감'능력이 중요한 이유. (tistory.com) 6. 날 좀.. shinbbi.tistory.com 그러니까, 인원이 늘어난다고 해서 마냥 좋은 건 아니였다. 왜냐면 매출이 심상치 않게 올라가고 있었고, 5명의 직원들이 각자 주5일을 쉬기 위해 짜야 하는 스케줄 또한 꽤나 골치가 아팠기 때문이다. 그래도 비교적 사람이 아예 없을 때 보다는 마음이 놓이긴 했지만... 새로 들어온 신입직원은 쾌활하고 웃음소리가.. 2021. 8. 12. 이전 1 2 다음
